02-茗酒咖啡美食品味

★報名表

★課程目標

1.樂活健康:接觸土地,感受自然,吃好食喝好水吸好空氣。
2.瞭解在地:依著節氣,體驗在地生活,以自身五感領會專屬基地的四季變化。
3.享受生活:品好茶,品美酒,品咖啡,吃甜點

★課程理念

樂活人生,要懂得品味,在優質的自然環境中,開啟自己的感官,身體除了感受外在大地,也透過自己的味蕾,細細品嚐美味,心理也會影響生理,美好的感覺,也會讓身體更健康

★參與條件

1.希望促進身心健康、追求真實經驗,養生及美食可以兼得
2.樂於動手做、樂於實驗與分享
3.不怕接觸自然生態

★授課方式

1.基礎認知、分享、互相討論
2.用在地植物自己動手做點心
3.細細品嚐不同的飲品滋味

★課程主題舉例

  主題 內容
品酒會 *世界三大白葡萄品種簡介
① 世界主要產區簡介
② 影響葡萄酒風格的因素
③ 品飲方法及技巧 
④ Riesling 各國主要產區、風味簡介 品飲一款 Riesling
⑤ Sauvignon Blanc 各國主要產區、風味簡介 品飲兩款 Sauvignon Blanc,比較不同產區風格
⑥ Chardonnay 各國主要產區、風味簡介 品飲兩款 Chardonnay,比較不同產區風格
*世界四大紅葡萄品種簡介
① 世界主要產區簡介
② 影響葡萄酒風格的因素
③ 品飲方法及技巧
④ Pinot Noir 各國主要產區、風味簡介 品飲一款 Pinot Noir
⑤ Syrah/Shiraz 各國主要產區、風味簡介 品飲一款 Syrah/Shiraz ⑥ Merlot 各國主要產區、風味簡介 品飲一款 Merlot
⑦ Cabernet Sauvignon 各國主要產區、風味簡介 品飲兩款 Cabernet Sauvignon,比較不同產區風格
品茗會  
品咖啡 *如何選擇咖啡
①咖啡的產地與品種
②製作生豆的方式
③咖啡烘焙度
④品嚐咖啡
*沖煮咖啡DIY

①了解咖啡風味
②磨豆的粗細度
③水溫與注水速度
④沖煮咖啡